2011年11月2日水曜日

激辛「ハバネロ」


友人から 『ハバネロ』を頂きました。

ピーマンより小さくてコロンとした形。

料理する時は必ずメガネ、マスク、手袋をするように・・と言われ
さすが世界一辛いと言われるだけあって、
 要危険食品?のようです。

でも、無類の辛党の私は思わずニンマリ~^^;
さぁて、どうするかな?

『ハバネロオイル』を作ってみましょ~♪

脅されたにもかかわらず、物は試しで・・・
無防備のまま、匂いをかいでみると、
かすかにピーマンのような青臭い匂い。

なぁんだ、大した事なさそうだな。^^v

でも 取り敢えず、まな板の上に牛乳パックを敷いて半分に切り
ちょっと舐めてみると・・・カラ~ッ!!

ウッフッフ・・・ますます嬉しくなってきました♪♪

少量のオリーブオイルでニンニクとハバネロを
焦がさないようにゆっくりと炒めます。

エキストラバージンオイルがあったので
それをビンいっぱいにして2週間ほど待ちます。

これはぺペロンチーノに最高ですね。 楽しみ~♪

玉ねぎの酢漬けも作ってみました。
これも私好みの味になりそうです。

細かく刻み、少量のマヨネーズで和えて
パンに挟むと美味しそう~。^^v

          ハバネロを触った手では決して顔や目をこすってはイケマセン。

無意識に触っていたのか、おでこがピリピリ。

そして、調理中に やたら咳込んでいたのは
空気中に飛び散った辛味成分を吸い込んだからでしょう、

やっぱり、完全防備の方が良いかも知れませんね。


来年は我が家でも栽培してみようかな?