友人から 『ハバネロ』を頂きました。
ピーマンより小さくてコロンとした形。
料理する時は必ずメガネ、マスク、手袋をするように・・と言われ
さすが世界一辛いと言われるだけあって、
要危険食品？のようです。
でも、無類の辛党の私は思わずニンマリ～＾＾；
さぁて、どうするかな？
『ハバネロオイル』を作ってみましょ～♪
脅されたにもかかわらず、物は試しで・・・
無防備のまま、匂いをかいでみると、
かすかにピーマンのような青臭い匂い。
なぁんだ、大した事なさそうだな。＾＾ｖ
でも 取り敢えず、まな板の上に牛乳パックを敷いて半分に切り
ちょっと舐めてみると・・・カラ～ッ！！
ウッフッフ・・・ますます嬉しくなってきました♪♪
少量のオリーブオイルでニンニクとハバネロを
焦がさないようにゆっくりと炒めます。
エキストラバージンオイルがあったので
それをビンいっぱいにして２週間ほど待ちます。
これはぺペロンチーノに最高ですね。 楽しみ～♪
玉ねぎの酢漬けも作ってみました。
これも私好みの味になりそうです。
細かく刻み、少量のマヨネーズで和えて
パンに挟むと美味しそう～。＾＾ｖ
無意識に触っていたのか、おでこがピリピリ。
そして、調理中に やたら咳込んでいたのは
空気中に飛び散った辛味成分を吸い込んだからでしょう、
やっぱり、完全防備の方が良いかも知れませんね。
来年は我が家でも栽培してみようかな？
